Soupe au poulet et aux nouilles

08/01/2024

Pourquoi allez-vous adorer cette soupe au poulet et aux nouilles ? Tout simplement parce qu'elle a tout pour vous faire vous sentir bien. Le curcuma et le gingembre qu'elle contient sont tous deux des ingrédients reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et leur capacité à stimuler le système immunitaire. De plus, cette soupe est remplie de légumes frais et nutritifs. Le poulet et les nouilles vous aideront à vous sentir rassasié. En résumé, cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également bénéfique pour votre santé. Si vous recherchez un plat réconfortant qui vous aidera à vous sentir bien à l'intérieur comme à l'extérieur, cette soupe est faite pour vous. Alors, n'hésitez pas à l'essayer dès maintenant !

Soupe de poulet aux nouilles

Pour une viande plus tendre, remplacez le blanc par un haut de cuisse de poulet (sans la peau). Choisissiez les nouilles qui vous conviennent, il en existe une multitude. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu et le bouillon de poulet par un bouillon aux légumes. N'oubliez pas d'ajouter du poivre à votre curcuma, ce dernier sert à améliorer l'absorption de la curcumine, bénéfique pour votre santé.

Ingrédients

Pour 2 portions

1 filet de poulet
1 courgette tranchée en 1/2 lune
1 fenouil tranché en lanières épaisses
1 oignon jaune haché
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe de gingembre haché
1 c. à café de curcuma moulu
Piment de Cayenne (au goût)
1 litre de bouillon de volaille
120 g de nouilles de riz
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir

Pas à pas

Étape 1

Dans une casserole à feu moyen fort, mettre le filet de poulet assaisonné de sel et de poivre et le saisir dans l'huile d'olive pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Étape 2

Pendant la cuisson du poulet, hachez l'oignon, l'ail et le gingembre. Lavez et coupez la courgette en demie lune et tranchez le fenouil en lamelles épaisses.

Étape 3

Ajoutez dans la casserole (avec le poulet), l'oignon et l'ail, salez et cuire 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Étape 4

Ajoutez le gingembre, le curcuma, le poivre noir et le piment de Cayenne. Mélangez bien et cuire 2 minutes sans cesser de remuer jusqu'à ce que le parfum des épices envahisse votre cuisine.

Étape 5

Ajoutez les courgettes, le fenouil et le bouillon de volaille. Mélangez.

Étape 6

Portez la soupe à ébullition, puis baissez le feu et couvrez.

Étape 7

Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Étape 8

Faites chauffer une casserole d'eau chaude. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez.

Étape 9

Une fois la soupe cuite, enlevez le poulet du bouillon et l'effilocher avec deux fourchettes. Remettre le poulet dans la soupe, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 10

Dans un bol, disposez un peu de nouilles de riz, versez la soupe au-dessus, garnir de persil et dégustez !

Apports nutritionnels

Portion : 2 : Calories : 326 kcal Total glucides : 43,5 g Fibres : 5,3 g Sucres : 6,9 g Sucres ajoutés : 0 Protéines : 21,3 g Total lipides : 10,4 g Gras saturés : 0,6 g Gras trans : 0 g Sodium : 2 906,3 mg Potassium : 637,4 g Vitamine A : 22,8 % Vitamine C : 40,5 % Calcium : 8 % Fer : 12,9 %

Cet article est uniquement à titre informatif. Cet article n'est pas, et n'est pas destiné à être, un substitut à un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement et ne doit jamais être invoqué pour un avis médical spécifique. Ne commencez jamais un nouveau régime sans avoir auparavant consulté votre médecin.

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Soupe au poulet et aux nouilles

08/01/2024

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