Panier

Recette anti-inflammatoire : Le curry de pois chiche au curcuma et gingembre.

17/02/2026

Pourquoi l'inflammation est-elle votre ennemie après 40 ans ?

À l'approche de la ménopause, la chute des oestrogènes peut accentuer l'inflammation systémique. Résultat : articulations raides, digestion capricieuse et fatigue chronique. Ce curry n'est pas qu'un repas, c'est un protocole de soin dans votre assiette. 


Ingrédients


Pour 2 personnes. 

  • 400 g de pois chiches cuits (bien rincés)
  • 1 brique de lait de coco léger (ou crème d'avoine)
  • 2 cm de gingembre frais râpé
  • 1 c. à soupe de curcuma en poudre
  • 1 pincée de poivre noir (indispensable pour activer le curcuma)
  • 2 belles poignées d'épinards frais
  • 1 oignon rouge, en cubes
  • 1 gousse d'ail, hachée

Pas à pas


Étape 1

Faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans un filet d'huile d'olive. 

Étape 2

Ajouter le curcuma et le poivre noir pour libérer les arômes dans le corps gras. 

Étape 3

Versez les pois chiches et le lait de coco. Laissez mijoter 10 minutes. 

Étape 4

Au dernier moment, jetez les épinards pour qu'ils tombent légèrement. 





Le conseil MÖOD HEALTH : Accompagnez ce plat de riz complet ou de quinoa pour un index glycémique stable. 



Apports nutritionnels

Portion : 2 : Calories Kcal




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