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Pourquoi choisir entre gourmandise et stratégie hormonale ? Mon Rainbow hormone bowl est la réponse parfaite pour un déjeuner complet protéiné et anti-inflammatoire. J'y associe le fondant de la patate douce rôtie au curcuma, le croquant du chou rouge et la puissance des haricots noirs. L'ajout d'un filet de poulet grillé et d'un quart d'avocat garantit une satiété durable et soutient votre masse musculaire. Le tout nappé d'une sauce tahini-Sriracha pour le peps ! Un cocktail anti-inflammatoire et protéiné pour rayonner sans jamais subir de coup de barre. 

vegan / sans lactose, etc... 

Ingrédients

Pour 1 portion

• 1 filet de poulet sans peau
• 1 poignée de pousses d'épinard
• 3 c. à soupe de haricots noirs, cuits
• Chou rouge, râpé
• 5-7 tomates cerise coupées en deux
• 1/2 patate douce, en cubes
• 1/4 d'avocat, en lamelles
• 1/2 c. à café d'ail en poudre
• 1/4 c. à café de curcuma
• 1 c. à soupe de feuilles de coriandre
• 1 c. à café d'huile d'olive
• Sel - poivre

Pour la sauce au tahini :

• 1 c. à café de tahini
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Eau froide (pour allonger la sauce)
• Sauce Sriracha (au goût)

Pas à pas

Étape 1

Préchauffez votre four à 190°C. Épluchez et coupez la patate douce en cubes. Assaisonnez de sel, de poivre, de curcuma et d'ail. Vaporisez un peu d'huile d'olive sur les patates douces et enfournez pendant 15-20 minutes. 

Étape 2

Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre (un seul côté suffit). Cuire dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive des deux côtés et laissez reposer au moins 10 minutes avant de découper en tranches. 

Étape 3

Rincez les haricots noirs sous l'eau froide, émincez le chou rouge finement, coupez les tomates cerises en deux et l'avocat en lamelles. 

Étape 4

Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'eau et la sauce Sriracha (au goût). 

Étape 5

Assemblez : Dans un bol, disposez les pousses d'épinards, les haricots noirs, le chou rouge, les tomates, les patates douces. Arrosez de sauce Tahini/Sriracha, disposez l'avocat et le filet de poulet sur le dessus, et parsemez de coriandre fraîche. 

Apports nutritionnels

Portion : 1 : Calories : 408 kcal - Protéines : 23 g - Glucides : 26 g - Lipides : 21 g - Fibres : 8 g - Sel : 1 g - Acides gras saturés : 5 g - Sucres ajoutés : 1 g.

(Les valeurs nutritionnelles sont calculées à l'aide d'une base de données d'ingrédients, mais doivent être considérées comme une estimation).

Cet article est uniquement à titre informatif. Cet article n'est pas, et n'est pas destiné à être, un substitut à un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement.  Cet article est uniquement à des fins d'information et/ou de divertissement. Aucun élément contenu dans ces articles ou vidéos ne doit être interprétés comme fournissant un conseil médical, un diagnostic ou un traitement. vous devez immédiatement consulter votre médecin concernant tout problème médical et avant de commencer un nouveau mode d'alimentation.