Commander Panier
0 Articles |  
    Panier Commander

    Panier

      Panier Commander

      Patates douces farcies au quinoa & aux haricots noirs

      04/03/2024

      Patates douces farcies au quinoa & aux haricots noirs

      Recette de patates douces farcies au quinoa & aux haricots noirs

      La patate douce est riche en vitamines et en minéraux essentiels et sa chair sucrée et délicieuse fait que j'adore l'intégrer dans mes recettes Le quinoa, quant à lui, est une excellente source de protéines végétales,  tout comme les haricots noirs. La combinaison de ces trois ingrédients est parfaite pour vous assurer un repas sain et équilibré.



      Ingrédients


      Pour 2 portions

      • 2 patates douces moyennes

      POUR LA GARNITURE

      • 2 c. à soupe d'huile d'olive

      • 1/2 oignon jaune ou rouge, en dés

      • 1/4 poivron rouge, en dés

      • 1 gousse d'ail, émincée

      • 1 1/2 c. à café de cumin en poudre

      • 1/2 c. à café de paprika doux

      • 100 g de quinoa cuit

      • 100 g de haricots noirs cuits

      • 100 ml de bouillon de volaille

      • 1 c. à soupe de concentré de tomate

      • Piment (au goût)

      • Sel et poivre

      POUR SERVIR

      • Avocat, yaourt grec ou végétal, coriandre, salade verte.

      recette-jour-2-healthy-rapide-facile-dîner-semaine-patates-douces-farcies-au-quinoa-et-aux-haricots-noirs-mood-health.png


      Pas à pas


      Étape 1

      Lavez les patates douces et piquez-les avec une fourchette. Envelopper de papier essuie-tout et passez-les sous l'eau. Pressez avec les mains pour enlever l'excès d'eau. 

      Étape 2

      Cuire les patates douces au four à micro-ondes pendant 10 minutes à puissance maximale (à couvert). Si elles ne sont pas assez cuites, prolongez la cuisson de 5 minutes jusqu'à ce que leur chair soit tendre.

      Étape 3

      Préparez la garniture : dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé, salez et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

      Étape 4

      Ajoutez le poivron en dés, cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez l'ail, mélanger et cuire encore un peu, environ 1 minutes.

      Étape 5

      Ajoutez 1 1/2 c. à café de cumin en poudre, 1/2 c. à café de paprika doux, mélangez.

      Étape 6

      Incorporez le quinoa cuit, les haricots noirs et mouillez avec le bouillon de volaille. Mélangez bien.

      Étape 5

      Ajoutez 1 c. à soupe de concentré de tomate, un peu de piment (au goût) mélangez et laissez mijoter à feu très doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (cumin, sel, piment...).

      Étape 8

      Ouvrir les patates douces, enlevez un peu de chair si besoin. 

      Étape 9

      Garnir de farce au quinoa et aux haricots noirs. 

      Étape 10

      Servir avec de l'avocat, du yaourt grec, de la coriandre (optionnelle) et un peu de salade et des tomates.




      Apports nutritionnels

      Portion  : 2 : Calories : 00 kcal Total glucides : 00 g Fibres : 00 g Sucres : 00 g Sucres ajoutés : 00 Protéines : 00 g Total lipides : 00 g Gras saturés : 00 g Gras trans : 00 g Sodium : 00 Potassium : 00 mg Vitamine A : 00 % Vitamine C : 00 % Calcium : 00 % Fer : 00 %



      Cet article est uniquement à titre informatif. Cet article n'est pas, et n'est pas destiné à être, un substitut à un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement.  Cet article est uniquement à des fins d'information et/ou de divertissement. Aucun élément contenu dans ces articles ou vidéos ne doit être interprétés comme fournissant un conseil médical, un diagnostic ou un traitement. vous devez immédiatement consulter votre médecin concernant tout problème médical et avant de commencer un nouveau mode d'alimentation. 

      Chers utilisateurs, ce site stocke les cookies sur votre ordinateur.
      Ils ont pour but d'améliorer l’expérience de votre site Web, tout en vous fournissant des services plus personnalisés. Les cookies sont également utilisés pour la personnalisation des publicités. Si vous souhaitez plus d’informations sur les cookies que nous utilisons, veuillez consulter notre Politique de confidentialité. En acceptant les cookies, vous consentez à leur utilisation. Vous pouvez également paramétrer ces derniers. Si vous refusez, vos informations ne seront pas suivies, au moment de visiter ce site. Un seul cookie sera utilisé dans votre navigateur pour mémoriser votre préférence de ne pas être suivi.
      Paramètres cookies