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      Brochettes de poulet croustillant

      04/05/2024


      Recette poulet croustillant - mood health.pdf


      Voici une recette irrésistible de poulet vous offrant une option sans gluten et riche en protéines. Accompagnées de poivron, courgette et aubergine, ces courgette à la panure parfumée à l'origan sont non seulement délicieuses, mais aussi nutritives. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, indispensables pour la construction et la réparation des tissus musculaire tandis que les légumes ajoutent des fibres, des vitamines et des minéraux pour une alimentation équilibrée. Ces brochettes sont une option savoureuse et saine. 



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      Ingrédients


      Pour 4 brochettes

      • 200 g de poulet en cubes
      • 50 g de chapelure sans gluten
      • 1 c. à café d'ail en poudre
      • 1 c. à café d'origan
      • 1 pincée de sel et de poivre
      • 2 c. à soupe de yaourt végétal nature
      • Huile d'olive pour la cuisson

      • 1 poivron rouge
      • 1 courgette
      • 1 aubergine
      • 1 c. à soupe de réduction balsamique
      • 2 c. à soupe d'huile d'olive
      • 1 pincée de sel et de poivre



      Pas à pas


      Étape 1

      Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Coupez tous les légumes en gros morceaux (Assez gros pour pouvoir les enfiler sur une brochette après leur cuisson). 

      Étape 2

      Ajoutez 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. mélangez et disposez sur la plaque. 

      Étape 3

      Arrosez d'un filet de réduction balsamique et enfournez à 1

      Étape 4 

      Chauffez une poêle à feu moyen-fort, et ajoutez un peu d'huile de coco. 

      Étape 5

      Mettre deux cuillères à soupe de pâte dans la poêle pour former un pancake, renouvelez l'opération plusieurs fois, en fonction de la taille de votre poêle. 

      Étape 6

      Quand des bulles se forment à la surface des pancakes, retournez-les pour les cuire de l'autre côté. 

      Étape 7

      Servir avec du yaourt végétal (ou du yaourt à la grec), des myrtilles et un filet de sirop d'érable. 




      Apports nutritionnels

      Portion : 1 : Calories : 145 kcal Total glucides : 24 g Fibres : 1.5 g Sucres : 5 g (issus du sirop d'érable et des myrtilles) Sucres ajoutés : 5 g (issus du sirop d'érable) Protéines : 2 g Total lipides : 4 g Gras saturés : 2 g (issuss de l'huile de coco) Gras trans : 0 g Sodium : 65 mg Potassium : 80 g Vitamine A : 0 % Vitamine C : 1 % Calcium : 3 % Fer : 5 %



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